obsession
こだわり
北大短角牛は、北海道新ひだか町内にある北海道大学「静内研究牧場」で、放牧を主体として育つ日本短角種の牛です。起伏に富んだ広大な放牧地で、草を食べ元気に動き回りながら育ちます。そんな牛たちの命に感謝し、余すことなく頂くため、artkiwaではお肉の低利用部位をメインに使用しています。そのため、基本の牛スジ以外は仕入れによって使う部位は変わりますが、肉質が1番よく合う調理法で美味しさを提供します。いつでも手軽に北大短角牛を味わえるのは、artkiwaだけ。ていねいに生産された赤身の旨みをご堪能ください。
自然豊かな北海道には、素晴らしい食材がたくさんあります。季節ごとに美味しく実るさまざまな野菜。私たちはそんな、素材の旬を大切にしたいと考えています。北海道で育った野菜はもちろん、artkiwaのある札幌東区のブランド玉ねぎ「札幌黄」を使用した料理もご用意していきます。
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店舗情報
●店名
HAPPY YUMYUM KITCHEN ARTKIWA
(ハッピー ヤムヤム キッチン アルトキワ)
●住所
〒060-0909
札幌市東区北9条東6丁目1−3
●定休日
日曜日・月曜日
●営業時間
10:30〜15:00( L.O.14:30)
店主の気まぐれで夜営業も行います。
(明かりがついていればやっています)
詳細はインスタグラムやLINEでご確認ください。
営業中でも、材料がなくなり次第終了となります。
お電話での受付はありません。